這里有羊屠宰機械設(shè)備加工工藝全過程。

　　1、待宰圈管理

　?。?）卸貨前，取得產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構(gòu)出具的合格證，對車輛進(jìn)行臨時觀察。如無異常且證明貨物一致，則允許卸貨。

　?。?）點點頭數(shù)次后，將健康羊打入屠宰圈，根據(jù)羊的健康狀況進(jìn)行圈圈管理。待屠宰的圍欄建筑面積設(shè)計為每只羊0.6-0.8m2。

　?。?）待屠宰的羊在屠宰前24小時應(yīng)停止進(jìn)食和休息，以消除運輸過程中的疲勞，恢復(fù)正常的生理狀態(tài)。休息期間，檢疫人員定期觀察，將疑似病羊送至隔離圈觀察，確定病羊送緊急屠宰室治療，健康合格羊停止飲水屠宰前3小時。

　　2、刺殺放血

　　（1）水平放血：活羊用V型輸送機運送到屠宰車間。在傳送帶上運輸過程中，羊用手持麻器具擊暈，然后用刀在放血臺上刺血放血。

　?。?）倒立放血：活羊用放血鏈系住后腿，通過升降機或放血線的升降裝置將毛羊提升到放羊自動輸送線的軌道上，然后刺入放血用刀。

　?。?）羊屠宰機械設(shè)備羊自動放血輸送線軌道設(shè)計距車間地面不小于2700mm。羊自動放血輸送線上完成的主要工序有掛、（刺殺）、放血、去頭等，放血時間一般設(shè)計為5min。

　　3、預(yù)剝離和撕裂

　?。?）倒掛預(yù)剝：用羊叉起羊的兩條后腿，對前腿、后腿和胸部進(jìn)行預(yù)剝。

　　（2）平衡預(yù)剝皮：放血/預(yù)剝皮自動輸送線鉤鉤掛羊的一條后腿，去皮自動輸送線鉤鉤掛羊的兩條前腿。兩條自動線的速度同步推進(jìn)，羊的腹部朝上背朝下，平衡前進(jìn)，在輸送過程中進(jìn)行預(yù)剝皮。這種預(yù)剝皮方法可以有效控制羊毛在預(yù)剝皮過程中對胴體的附著力。

　?。?）用羊皮撕破機的夾皮裝置夾住羊皮，將整張羊皮從后腿拉到前腿。根據(jù)屠宰工藝，全羊皮也可以從前腿拉到后腿。

　?。?）撕破的羊皮通過羊皮輸送機或羊皮空氣輸送系統(tǒng)輸送到羊皮暫存間。

　　4、胴體加工

　?。?）胴體加工站：開胸、白內(nèi)臟、紅內(nèi)臟、胴體檢查、胴體修整等全部在胴體自動加工輸送線上完成。

　?。?）打開羊胸后，從羊胸中取出白色內(nèi)臟，即腸和肚。將取出的白色內(nèi)臟放入同步衛(wèi)生檢測線的托盤中進(jìn)行檢測。

　?。?）取出紅色內(nèi)臟，即心、肝、肺。將取出的紅色內(nèi)臟掛在同步衛(wèi)生檢測線的掛鉤上進(jìn)行檢查。

　?。?）羊屠宰機械設(shè)備將羊屠體修剪后，進(jìn)入軌道電子秤進(jìn)行屠體稱重。根據(jù)稱量結(jié)果分級和密封。